南京餐饮老字号的如何传承和发展征集

时间:2019-10-31 来源:www.syingenta.com

□金陵晚报记者董宏伟

本周《民声》主题:南京餐饮品牌的传承与发展

市民代表:金陵晚报中心记者姚元源的代表语录:我采访了南京小吃品牌李顺兴。它的锅贴和面条在老南京人中臭名昭着。但是它的继承者当时告诉我,它们很难维护。更让我感到沮丧的是,在面试后的一年,我发现这家商店不再存在。

对话:南京市商务局局长王振和

金陵晚报记者姚远元将利用她对南京和文化记者的双重看法,与南京市商务局局长王振和讨论如何摆脱困境。

现在,内存中的旧名称通常处于困境。在这方面,金陵晚报记者姚远元将在入围本期公民的代表中,以双重视角提出问题。

姚媛媛是个“ 80后”女孩,最喜欢的是食物。用她自己的话说,这是一种典型的“食物”。每天回家,都必须经过马相兴,格林留菊和不能忘记记忆的养鸡歌手。 “当时,南京人知道它的鸡汤袋特别有名。小时候,父母经常带我。味道,我仍然不会忘记。”

但是在2001年,由于旧城区的改造,这家公鸡餐厅被拆毁了,那里的汤袋成了她无法复制的记忆。

今天,姚远源是一位老记者,已经工作了十年,并且有许多关于南京老城文化遗产的报道。在餐饮方面,她既有旧南京的独家记忆,又有文化记者的独到见解。她把文化小吃给那些着名的小吃。 “南京的旧餐饮品牌不仅是商业水平的存在,而且是城市的历史文化记忆。”

但是就像消失的鸡歌手李顺兴,许多老饭店一样,甚至南京人也很难尝到地道的美食,更不用说去乡下了?

姚远元的困惑也存在于许多南京老百姓的心中。老式的老式南京品牌具有许多文化底蕴,被称为城市商业文明带来的“城市名片”。如今,大多数老式品牌都不容乐观。一些旧品牌已经搬迁并关闭,其名称为空。

在南京电视台和金陵晚报的专题报道之后,“南京旧餐饮品牌的传承与发展”成为本周的热门话题,南京市商务局局长王振和接受了公民代表的“盘问”。

记者姚媛媛将对“餐饮老牌”的继承和发展提出哪些问题?她能否在“替代思维”环节中当选为民意总监?请关注周六晚9:30在南京电视台的新闻频道以及周日金陵晚报的现场报道。

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