节日期间养殖扇贝、鲍鱼价格翻倍

时间:2019-10-28 来源:www.syingenta.com

扇贝和鲍鱼的价格翻了一番

供不应求是价格上涨的主要原因

在假期期间,海鲜仍然是冬季消费的“主要菜肴”之一,但由于假期经济的原因,价格也在上涨。记者昨天在一次采访中发现,养殖扇贝和鲍鱼的价格已经翻了一番。

价格是卖方的两倍,但无奈

“它太贵了,可以说达到了今年的最高点。”皇姑区塔湾和北行市场上卖扇贝和鲍鱼的商人说。果然,沉阳晚报记者走访发现,去年鲍鱼5元/只,现在已经涨到了10-15元/只。养殖扇贝去年卖7.5元/公斤,现在涨到13元/公斤。去年13元/公斤,现在卖18-20元/公斤。

贸易商称,沉阳市场上出售的鲍鱼和养殖扇贝多数来自大连。至于涨价的原因,他们不确定。北戴营海鲜市场的贸易商毛女士告诉记者,他们对鲍鱼和养殖扇贝的价格上涨如此之多感到无奈。这两种海鲜最初是冬季的热销产品,但由于价格上涨,销量不太好。毛女士说,很少有人买鲍鱼和扇贝。销售的萎缩使他们更加害怕购买更多商品。如果您购买更多,如果不新鲜,则必须将其丢弃。损失太大。

供不应求,价格在上涨

“养殖扇贝的市场价格与产量有关。”大连市海洋渔业协会秘书长李说,养殖扇贝的学名叫扇贝,分为底播和蝎子繁殖两种。蝎子养殖的扇贝含有海藻和其他物质,而底部扇贝则是扇贝形且外观干净。在质量和成本上,底部养殖的扇贝要比蝎子养殖的扇贝好,而且价格高。用蝎子养殖的扇贝每年有两个收获期,从3月至4月以及10月初至12月。如今,蝎子养殖的扇贝不多。价格较高的底播扇贝在市场上,并且需求的增加使得底播扇贝的扇贝价格更高。

李局长说,沉阳市场最近的鲍鱼也受到供求关系的影响。与往年相比,今年的鲍鱼产量有所增加,但市场需求增长更快。现在,大连鲍鱼不再像往年一样供应给大连,沉阳及周边地区,而是销往北京,上海和全国其他地区。需求的增长率远远超过生产的增长率。

请查看火锅的外壳“壳”

养殖的扇贝和鲍鱼的价格已经上涨,原本有这些菜的餐馆也进行了紧急调整。大东区北海街附近原本有一家火锅店。每位食客每桌赠送6个养殖扇贝。这道菜的价格超过200元,加上一只鲍鱼。当记者再次咨询商店时,另一方指示事件已结束。铁西区南岐中路的一家自助火锅店不久前在团购网络上发布了6人套餐。使用截止日期为2013年第一季度。菜肴包括一半带图片的养殖扇贝(6件)。

铁西区兴工街的餐饮业的一部分告诉沉阳晚报记者,沉阳市民口中的“扇贝”实际上分为两种。一种是带壳的红色小扇贝,在业界通常称为野生扇贝。特点是小,常用于辛辣炒;第二种是养殖的扇贝,壳是白色,棕色,以大肉为特征,常被用作扇贝蒜扇贝,火锅等。现在提价是扇贝养殖,而红壳扇贝涨幅不大,市场零售价仅为4元/公斤。

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