大厨教您几道下饭的家常菜,下酒下饭,简单易学,好吃的停不下嘴

时间:2019-09-28 来源:www.syingenta.com

肉末末的炸豆腐

成分:100克北部豆腐,50克肉末,50克胡萝卜,50克蟹味蘑菇(或其他蘑菇),2茶匙婴儿有机酱油(10毫升),1茶匙大蒜(5毫升),油;/P>

实践

1。洗净胡萝卜,切碎备用。将螃蟹味的蘑菇洗净,切成小块(例如,香菇加香菇)。将豆腐切成薄片,加热锅,加1汤匙(15毫升)油。加入豆腐片,炸至两面都金黄,以填满盘子;

2。在1汤匙(15毫升)的锅中加热,加入蒜末并炒碎。

3。加入胡萝卜和蘑菇并充分搅拌;

4。加入六月新鲜的有机酱油并搅拌均匀,然后加入适量的水或无汤的汤,煮沸并用小火加热,直到汤浓缩,然后倒入炸豆腐;

水煮杏鲍菇

成分:杏鲍菇,豆沙,食用油,水淀粉,糖,盐,胡椒粉,胡椒粉,芝麻,胡椒粉,欧芹

实践:

1。杏鲍菇被洗净并用削皮刀切片;

2.将油倒入煎锅,然后将豆酱炒。

3.炸红油后加入适量的水,盐,糖,沙司和水煮开;放入杏鲍菇;倒入少许水淀粉,再次煮沸后关火,倒入容器中,加入少许胡椒粉;撒上熟芝麻;放在辣椒部分;

4.将油倒入煎锅,然后炸胡椒。趁热将胡椒油煮熟,并加入少许香菜。

热鸡爪

练习:

1.排干鸭肠15秒钟,将其切成3厘米长的段。将青椒和红椒切成小块

2.将锅中的油煮沸,直到50%变热,然后将豆沙,葱和姜煮熟。

3.炒鸭肠30秒钟,煮酒,加辣酱和大蒜丁香,然后用酱油上色。

4.加入盐,味精和高汤,煮5分钟。

5.炒青椒和红椒片,将其放在桌上放有火的干锅中。

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成分:鱼;洋葱;生姜;大蒜;酱油;牡蛎油糖;尖酸刻薄;盐;料酒大蒜苗;味精

练习:

1.将洗净的鱼切成薄片,加入盐,白胡椒粉,料酒和姜切丝,腌制半小时。

2.将咸鱼与适量的淀粉混合。

3.在锅里放的油要比炒时多。油热时将鱼放到锅中。用小火煎至两面都变成金黄色。除去备用油。

4.葱,姜,大蒜切碎。在另一个锅中炒姜,大蒜和洋葱。

5.炸锅里的鱼。

6.果汁酱油,蚝油,糖,少许淀粉,醋和水(可以预先调节)。

7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

水晶肉皮冻

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食材:猪皮:500克,葱:1根; 姜:1小块; 八角:3颗; 桂皮:1小块; 花椒:20粒; 香叶:3片; 茴香籽:20粒; 生抽:4汤匙; 老抽:1汤匙; 食盐:1/4茶匙; 白糖:4克; 米醋:1汤匙; 辣椒油:1/2茶匙; 水:适量;

做法

1.将猪皮洗净,放入开水中焯烫3分钟,捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干,如果有猪毛,用刀彻底刮净,焯烫猪皮的水倒掉不要

2.把煮好的猪皮切成宽1厘米,长5厘米的条

3.葱切成段,姜去皮切片,把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里

4.锅中倒入清水,放入料包,大火煮沸后继续加热3分钟,调入生抽、老抽、盐和糖,搅匀后放入猪皮,改成中小火,炖煮1个小时以上(煮到用筷子轻扎猪皮,就可以穿透的程度)

5.捞出葱姜和料包,将煮好的猪皮和汤,倒入一个方形的耐热容器中,自然冷却后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时,取出后切块即可食用,也可以佐料汁蘸食

6.料汁的做法:米醋1汤匙15ml,白糖1/4茶匙1克,生抽1/2茶匙3ml,辣椒油1/2茶匙3ml,搅匀后淋在猪皮冻上胭脂冬瓜